2026 떡제조기능사 필기 실기 일정 살펴보겠습니다. 떡제조기능사는 곡류, 두류, 과채류 등과 같은 재료를 이용하여 각종 떡류를 만드는 자격으로, 2026년 시험 과목 및 합격 기준, 난이도, 합격률 분석하여 정리했습니다.
2026년 떡제조기능사 시험 일정
식품의약품안전처 떡제조기능사 2026년 시험은 연 4회(기능사 정기 1·2·3·4회) 시행됩니다. (원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지임)
2026년 정기 1회 시험 일정
| 구분 | 일정 |
|---|---|
| 필기 원서접수 | 1. 12(월) ~ 1. 15(목) |
| 필기시험 | 1. 30(금) ~ 3. 3(화) |
| 필기 합격자 발표 | 3. 11(수) |
| 응시자격 서류 제출 | 1. 30(금) ~ 3. 20(금) |
| 응시자격 심사 기준일 | 3. 3(화) |
| 실기 원서접수 | 3. 23(월) ~ 3. 26(목) |
| 실기시험 | 4. 18(토) ~ 5. 6(수) |
| 최종 합격자 발표 | 1차 6. 5(금) / 2차 6. 12(금) |
2026년 정기 2회 시험 일정
| 구분 | 일정 |
|---|---|
| 필기 원서접수 | 4. 20(월) ~ 4. 23(목) |
| 필기시험 | 5. 9(토) ~ 5. 29(금) |
| 필기 합격자 발표 | 6. 10(수) |
| 응시자격 서류 제출 | 5. 11(월) ~ 6. 19(금) |
| 응시자격 심사 기준일 | 5. 29(금) |
| 실기 원서접수 | 6. 22(월) ~ 6. 25(목) |
| 실기시험 | 7. 18(토) ~ 8. 5(수) |
| 최종 합격자 발표 | 1차 9. 4(금) / 2차 9. 11(금) |
2026년 정기 3회 시험 일정
| 구분 | 일정 |
|---|---|
| 필기 원서접수 | 7. 20(월) ~ 7. 23(목) |
| 필기시험 | 8. 7(금) ~ 9. 1(화) |
| 필기 합격자 발표 | 9. 9(수) |
| 응시자격 서류 제출 | 8. 7(금) ~ 9. 18(금) |
| 응시자격 심사 기준일 | 9. 1(화) |
| 실기 원서접수 | 9. 21(월) ~ 9. 23(수) / 9. 28(월) |
| 실기시험 | 10. 24(토) ~ 11. 13(금) |
| 최종 합격자 발표 | 1차 12. 11(금)/ 2차 12. 18(금) |
2026년 정기 4회 시험 일정
| 구분 | 일정 |
|---|---|
| 필기 원서접수 | 8. 24(월) ∼ 8. 27(목) |
| 필기 시험 | 9. 16(수) ∼ 9.21(월) |
| 필기 합격자 발표 | 10. 7(수) |
| 실기 원서접수 | 10. 12(월) ~ 10. 15(목) |
| 실기 시험 | 11. 14(토) ~ 12. 2(수) |
| 실기 합격자 발표 | 1차 12.11(금) / 2차 12.18(금) |
떡제조기능사 시험 정보
시험 과목
✅필기 : 떡제조 및 위생관리
| 떡제조 기초이론, 떡류 만들기, 위생 안전관리, 우리나라 떡의 역사 및 문화 |
✅실기 : 환경오염공정 시험방법 실무
| <실기 출제 기준> – 재료를 계량하여 전처리한 후 뽑기 과정을 거쳐 준비할 수 있다. 떡의 모양과 맛을 향상시키기 위하여 첨가하는 부재료를 찌기, 볶기, 삶기 등의 각각의 과정을 거쳐 고물을 만들 수 있다. – 준비된 재료를 찌기, 치기, 삶기, 지지기, 빚기 과정을 거쳐 떡을 만들 수 있다. – 식품가공의 작업장, 가공기계·설비 및 작업자의 개인위생을 유지하고 관리할 수 있다. – 식품가공에서 개인 안전, 화재 예방, 도구 및 장비안전 준수를 할 수 있다. – 고객의 건강한 간식 및 식사대용의 제품을 생산하기 위하여 재료의 준비와 제조과정을 거쳐 상품을 만들 수 있다. |
응시자격
환경기능사는 응시 자격 제한 없이 누구나 응시 가능합니다.
시험 방법
✅필기 : 객관식 60문항 (60분)
✅실기 : 작업형 (3시간)
합격기준
✅필기 : 100점 만점에 60점 이상
✅실기 : 100점 만점에 60점 이상
떡제조기능사 합격률 및 난이도
필기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률 |
|---|---|---|---|
| 2024 | 7,267 | 4,626 | 63.7% |
| 2023 | 8,357 | 5,906 | 70.7% |
| 2022 | 6,846 | 4,749 | 69.4% |
| 2021 | 7,110 | 5,192 | 73.0% |
| 2020 | 6,573 | 4,859 | 73.9% |
떡제조기능사 필기시험은 기능사 자격증 중 난이도가 비교적 낮은 편에 속합니다. 최근 5년간 합격률이 대부분 65~75% 수준으로 안정적으로 유지되고 있어, 기본 이론만 충실히 준비해도 합격 가능성이 높습니다.
기출문제 반복 출제 비중이 높아 단기간 학습에 유리합니다. 계산 문제나 복잡한 이론이 거의 없어 비전공자도 접근하기 쉽습니다.
실기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률 |
|---|---|---|---|
| 2024 | 5,537 | 2,753 | 49.7% |
| 2023 | 6,952 | 3,405 | 49.0% |
| 2022 | 6,078 | 2,910 | 47.9% |
| 2021 | 6,475 | 3,199 | 49.4% |
| 2020 | 5,363 | 2,931 | 54.7% |
실기시험은 필기보다 체감 난이도가 확실히 높은 편입니다. 합격률이 50% 안팎으로, 응시자의 절반 정도만 합격하는 구조입니다.
실기는 전통 떡 제조 공정을 실제로 수행하는 작업형 시험으로, 손기술과 공정 이해도가 동시에 요구됩니다.
실기는 반복 연습과 공정 숙지가 합격의 핵심입니다. 전통 식품 분야 자격증 중에서는 접근성이 높은 편이지만, 실기 준비를 소홀히 하면 합격이 쉽지 않습니다.
실기 지참 준비물
| 번호 | 재료명 | 규격 | 단위 | 수량 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 가위 | 가정용 | EA | 1 | 조리용 |
| 2 | 계량스푼 | – | SET | 1 | 재질, 규격, 색깔 제한 없음 |
| 3 | 계량컵 | 200ml | EA | 1 | 재질, 규격, 색깔 제한 없음 |
| 4 | 나무젓가락 | 30~50cm 정도 | SET | 1 | |
| 5 | 나무주걱 | EA | 1 | ||
| 6 | 냄비 | – | EA | 1 | |
| 7 | 뒤집개 | – | EA | 1 | 요리할 때 음식을 뒤집는 기구 (뒤지개, 스파튤라, 터너라고 통용됨) |
| 8 | 마스크 | 일반용 | EA | 1 | |
| 9 | 면보 | 30×30cm 정도 | 장 | 1 | |
| 10 | 면장갑 | 작업용 | 켤레 | 1 | |
| 11 | 볼(bowl) | – | EA | 1 | 스테인리스/플라스틱재질 가능, 대중소 각 1개씩 크기 및 수량 가감 가능, 예시 : 중2개와 소2개 지참 가능 |
| 12 | 비닐 | 50×50cm | EA | 1 | 재료 전처리 또는 덮을 용도 등, 다용도용으로 필요량만큼 준비 |
| 13 | 비닐장갑 | 켤레 | 5 | 일회용 비닐 위생장갑, 니트릴 라텍스 등 조리용 장갑 사용 가능 | |
| 14 | 솔 | 소형 | EA | 1 | 기름 솔 용도 |
| 15 | 스크레이퍼 | 150mm 정도 | EA | 1 | 재질, 크기, 색깔 제한 없음 (제과용, 조리용 스크레이퍼, 호떡누르게, 다용도 누르게 등 가능) |
| 16 | 신발 | 작업화 | 족 | 1 | 세부기준 참고 |
| 17 | 원형틀 | 개피떡(바람떡) 제조용 | EA | 1 | 공개문제 참고하여 직경 5.5cm 정도의 원형틀 지참 |
| 18 | 위생모 | 흰색 | EA | 1 | 세부기준 참고 |
| 19 | 위생복 | 흰색(상의) | 벌 | 1 | 세부기준 참고(실험복은 위생 0점처리 됨) |
| 20 | 위생행주 | 주방용 | EA | 1 | |
| 21 | 저울 | 조리용 | 대 | 1 | g 단위 측정 가능한 것, 재료 계량용 |
| 22 | 절구 | 고물 제조용 | EA | 1 | 크기, 색상, 재질 등에는 제한사항 없음, 고물 제조용으로 적합한 절구 지참 |
| 23 | 절구공이 | 조리용 | EA | 1 | 나무밀대, 방망이(크기와 재질 무관, 공개문제 참고하여 준비) |
| 24 | 접시 | 조리용 | EA | 2 | 수량, 크기, 재질, 색깔 제한 없음 |
| 25 | 찜기 | 대나무 찜기, 외경 기준 지름 25*내경 기준 높이 7cm 정도, 오차범위 ±1cm | SET | 2 | 물솥, 시루망(면보, 실리콘패드) 및 시루 일체 포함, 1개만 지참하고 시험시간내 세척하여 사용하는 것도 가능(단, 시험시간의 추가는 없음) |
| 26 | 체 | EA | 1 | 경단 건지는 용도, 직경 20cm 냄비에 들어갈 수 있는 소형 크기 | |
| 27 | 체 | EA | 1 | 재질무관(스테인리스, 나무체 등) 28×6.5cm 정도의 중간체, 재료 전처리 등 다용도 활용/예리미 사용 가능 | |
| 28 | 칼 | 조리용 | EA | 1 | 식칼, 과도 사용 가능 (단, 채칼, 필러 등은 기능평가에 영향을 미치므로 사용 불가) |
| 29 | 키친페이퍼 | EA | 1 | 키친타올 | |
| 30 | 후라이팬 | – | EA | 1 | 시험장에 후라이팬 구비되어 있음, 필요 시 개인용으로 지참 가능 |
📌시험일정은 공식 홈페이지 큐넷(Q-net)에서 확인하실 수 있습니다. 한국산업인력공단에서 실시하며,Q-net(큐넷) 회원가입 후 원서 접수하시면 됩니다.