2026 식품산업기사 시험 대해 알아보겠습니다. 큐넷 국가기술자격증 중 산업기사 종목 하나인 식품산업기사의 2026년 시험 일정 포함하여 응시 자격요건, 필기 실기 과목 및 합격 기준, 합격률, 난이도 분석하여 정리해드리겠습니다.
식품산업기사 2026 시험 일정
식품의약품안전처 식품산업기사 2026년 시험 일정은 정기 연 3회(제1·2·3회) 시행됩니다. (원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지임)
2026년 정기 1회 시험 일정
| 구분 | 일정 |
|---|---|
| 필기 원서접수 | 1. 12(월) ~ 1. 15(목) |
| 필기시험 | 1. 30(금) ~ 3. 3(화) |
| 필기 합격자 발표 | 3. 11(수) |
| 응시자격 서류 제출 | 1. 30(금) ~ 3. 20(금) |
| 응시자격 심사 기준일 | 3. 3(화) |
| 실기 원서접수 | 3. 23(월) ~ 3. 26(목) |
| 실기시험 | 4. 18(토) ~ 5. 6(수) |
| 최종 합격자 발표 | 1차 6. 5(금) / 2차 6. 12(금) |
2026년 정기 2회 시험 일정
| 구분 | 일정 |
|---|---|
| 필기 원서접수 | 4. 20(월) ~ 4. 23(목) |
| 필기시험 | 5. 9(토) ~ 5. 29(금) |
| 필기 합격자 발표 | 6. 10(수) |
| 응시자격 서류 제출 | 5. 11(월) ~ 6. 19(금) |
| 응시자격 심사 기준일 | 5. 29(금) |
| 실기 원서접수 | 6. 22(월) ~ 6. 25(목) |
| 실기시험 | 7. 18(토) ~ 8. 5(수) |
| 최종 합격자 발표 | 1차 9. 4(금) / 2차 9. 11(금) |
2026년 정기 3회 시험 일정
| 구분 | 일정 |
|---|---|
| 필기 원서접수 | 7. 20(월) ~ 7. 23(목) |
| 필기시험 | 8. 7(금) ~ 9. 1(화) |
| 필기 합격자 발표 | 9. 9(수) |
| 응시자격 서류 제출 | 8. 7(금) ~ 9. 18(금) |
| 응시자격 심사 기준일 | 9. 1(화) |
| 실기 원서접수 | 9. 21(월) ~ 9. 23(수) / 9. 28(월) |
| 실기시험 | 10. 24(토) ~ 11. 13(금) |
| 최종 합격자 발표 | 1차 12. 11(금) /2차 12. 18(금) |
식품산업기사 시험 과목
필기 시험 과목 (3과목)
① 식품가공
- 농산식품 가공, 축산식품가공, 수산식품가공, 유지가공, 식품제조, 제품개발
② 식품화학
- 식품의 일반성분, 식품의 특수성분, 식품의 물성, 유해물질, 식품성분분석, 식품첨가물
③ 식품미생물 및 안전
- 식품미생물, 미생물생리, 미생물의 분리보존 및 균주개량, 발효공학, 식품안전관리인증기준(HACCP), 제품검사관리
실기 시험 과목
✅과목명: 식품품질관리 실무 (수분/회분/염분 정량, 일반세균 검사 등 실험 과정을 수행하는 문제)
| < 실기 출제 기준> – 식품의 안전성 및 법정 기준을 충족시키기 위하여 재료 적법성 확인, 위해요소 확인, 특성 검사 등을 통해 제품의 안전성을 확보할 수 있다. – 식품의 품질 및 성분이 일정조건에 맞는지 확인하는 것으로 검사 계획, 샘플 준비, 검사, 분석·평가, 결과에 대한 조치를 할 수 있다. – 완제품의 품질상태를 최종 확인하는 것으로 제품검사를 계획, 샘플링한 후 검사를 통해 적합여부 판정을 한 다음 최종 보고하여 시정조치를 하고 생산제품을 보관 관리할 수 있다. – 공정 샘플 규격의 적합여부를 판단하기 위하여 일반성분, 미생물, 미량성분 검사와 결과에 대한 조치를 할 수 있다. |
시험 방법
✅필기 : 객관식 4지 택일형 과목당 20문항(과목당 30분)
✅실기 : 작업형 (4시간)
합격 기준
✅필기 : 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상 (100점 만점)
✅실기 : 60점 이상 (100점 만점)
식품산업기사 자격요건
아래 여러 요건 중 하나만 충족하면 응시 가능합니다.
✅동일·유사 직무의 다른 종목 산업기사 취득자
✅전문대(2년제·3년제) 졸업자 또는 졸업예정자
✅4년제 대학 관련학과 2학년 이상 이수자
✅산업기사 수준 기술훈련과정 이수자(또는 이수예정자)
✅동일·유사 직무분야 실무경력 2년 이상 (학력·자격 없이 경력만으로도 응시 가능)
✅학점은행제로 41학점 이상 취득
식품산업기사 합격률 및 난이도
필기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률(%) |
|---|---|---|---|
| 2024 | 1,887 | 714 | 37.8% |
| 2023 | 2,190 | 793 | 36.2% |
| 2022 | 2,309 | 954 | 41.3% |
| 2021 | 2,444 | 1,137 | 46.5% |
| 2020 | 1,773 | 919 | 51.8% |
식품산업기사 필기 합격률은 최근 5개년 기준 약 36~52% 수준으로, 산업기사 자격증 중에서는 중간 난이도에 해당합니다. 이론 범위가 넓고 암기 비중이 높은 편이어서 전공 지식이 없는 수험생에게는 부담이 될 수 있습니다.
특히 2020년 이후 합격률이 점진적으로 하락하는 추세를 보이는데, 이는 출제 기준이 보다 세분화되고 법규·위생 기준 관련 문제의 비중이 증가했기 때문으로 해석됩니다. 단순 암기보다는 개념 이해와 문제 응용 능력이 요구되는 시험입니다.
실기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률(%) |
|---|---|---|---|
| 2024 | 685 | 539 | 78.7% |
| 2023 | 800 | 644 | 80.5% |
| 2022 | 976 | 803 | 82.3% |
| 2021 | 1,029 | 849 | 82.5% |
| 2020 | 829 | 718 | 86.6% |
실기시험은 합격률이 약 79~87% 수준으로 매우 높은 편에 속합니다. 검사 계획 수립, 샘플링, 품질 판정, 기록 관리 등 실무 이해 중심 평가로 구성되어 있으며, 기본적인 절차와 평가 기준만 숙지하면 합격 가능성이 매우 높은 시험입니다.
📌시험일정은 공식 홈페이지 큐넷(Q-net)에서 확인하실 수 있습니다. 한국산업인력공단에서 실시하며, Q-net(큐넷) 회원가입 후 시험 접수하시면 됩니다.