2026 양식조리기능사 필기 실기 시험 일정 알아보겠습니다. 국가기술자격 상시검정 시험으로 진행되는 양식조리기능사의 2026년 일정 포함하여 시행지역, 응시 자격, 과목 및 합격 기준, 합격률, 난이도 분석하여 정리해드리겠습니다.
2026 양식조리기능사 상시 시험 일정
식품의약품안전처 양식조리기능사 2026년 시험 일정은 상시 시행됩니다. (원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지임)
2026년 상시 필기 시험일정
| 회별 | 원서접수 (휴일제외) | 필기시험 |
|---|---|---|
| 제 1 회 | 1. 6(화) ~1. 7(수) | 1. 12(월) ~1. 16(금) |
| 제 2 회 | 1. 13(화)~1. 14(수) | 1. 19(월) ~1. 23(금) |
| 제 3 회 | 1. 20(화) ~1. 21(수) | 1. 26(월) ~1. 30(금) |
| 제 4 회 | 1. 27(화) ~1. 28(수) | 2. 2(월) ~2. 6(금) |
| 제 5 회 | 2. 3(화) ~2. 4(수) | 2. 9(월) ~2. 13(금) |
| 제 6 회 | 2. 25(수) ~2. 26(목) | 3. 3(화) ~3. 6(금) |
| 제 7 회 | 3. 3(화) ~3. 4(수) | 3. 9(월) ~3. 13(금) |
| 제 8 회 | 3. 10(화) ~3. 11(수) | 3. 16(월) ~3. 17(화), 3. 19(목) ~3. 20(금) |
| 제 9 회 | 3. 17(화),3. 19(목) | 3. 23(월) ~3. 27(금) |
| 제 10 회 | 3. 24(화) ~3. 25(수) | 3. 30(월) ~4. 3(금) |
| 제 11 회 | 3. 31(화) ~4. 1(수) | 4. 6(월) ~ 4. 10(금) |
| 제 12 회 | 4. 7(화) ~4. 8(수) | 4. 13(월) ~4. 17(금) |
| 제 13 회 | 4. 14(화) ~4. 15(수) | 4. 20(월) ~4. 24(금) |
| 제 14 회 | 4. 21(화) ~4. 22(수) | 4. 27(월) ~ 4. 30(목) |
| 제 15 회 | 5. 6(수) ~5. 7(목) | 5. 11(월) ~5. 15(금) |
| 제 16 회 | 5. 12(화) ~5. 13(수) | 5. 18(월) ~5. 22(금) |
| 제 17 회 | 5. 26(화) ~5. 27(수) | 6. 1(월) ~6. 2(화), 6. 4(목) ~6. 5(금) |
| 제 18 회 | 6. 2(화) ~6. 4(목) | 6. 8(월) ~6. 12(금) |
| 제 19 회 | 6. 9(화) ~6. 10(수) | 6. 15(월) ~ 6. 19(금) |
| 제 20 회 | 6. 16(화)~6. 17(수) | 6. 22(월) ~6. 26(금) |
| 제 21 회 | 6. 23(화) ~6. 24(수) | 6. 29(월) ~7. 3(금) |
| 제 22 회 | 7. 14(화) ~7. 15(수) | 7. 20(월) ~7. 24(금) |
| 제 23 회 | 7. 21(화) ~7. 22(수) | 7. 27(월) ~7. 31(금) |
| 제 24 회 | 7. 28(화) ~7. 29(수) | 8. 3(월) ~8. 7(금) |
| 제 25 회 | 8. 4(화) ~8. 5(수) | 8. 10(월) ~8. 14(금) |
| 제 26 회 | 8. 12(수) ~8. 13(목) | 8. 18(화) ~8. 21(금) |
| 제 27 회 | 8. 25(화)~8. 26(수) | 8. 31(월) ~9. 4(금) |
| 제 28 회 | 9. 1(화) ~9. 2(수) | 9. 7(월) ~9. 11(금) |
| 제 29 회 | 9. 8(화) ~9. 9(수) | 9. 14(월) ~9. 18(금) |
| 제 30 회 | 9. 30(수) ~10. 1(목) | 10. 6(화) ~10. 8(목) |
| 제 31 회 | 10. 6(화) ~10. 7(수) | 10. 12(월)~10. 16(금) |
| 제 32 회 | 10. 13(화)~10. 14(수) | 10. 19(월) ~10. 23(금) |
| 제 33 회 | 10. 20(화)~ 10. 21(수) | 10. 26(월) ~10. 30(금) |
| 제 34 회 | 10. 27(화)~10. 28(수) | 11. 2(월) ~11. 6(금) |
| 제 35 회 | 11. 3(화)~11. 4(수) | 11. 9(월) ~11. 13(금) |
| 제 36 회 | 11. 10(화)~11. 11(수) | 11. 16(월)~11. 20(금) |
| 제 37 회 | 11. 17(화)~11. 18(수) | 11. 23(월) ~11. 27(금) |
| 제 38 회 | 11. 24(화)~11. 25(수) | 11. 30(월)~12. 4(금) |
| 제 39 회 | 12. 1(화)~12. 2(수) | 12. 7(월)~12. 11(금) |
| 제 40 회 | 12. 8(화)~12. 9(수) | 12. 14(월)~12. 18(금) |
| 제 41 회 | 12. 15(화)~12. 16(수) | 12. 21(월)~12. 23(수) |
2026년 상시 실기 시험 일정
| 회별 | 원서접수 | 실기시험 | 합격자 발표 |
|---|---|---|---|
| 1 회 | 1. 8(목)~1.9(금) | 1. 19(월)~1.30(금) | 2. 5(목) |
| 2 회 | 1.22(목)~1.23(금) | 2. 2(월)~2. 10(화) | 2. 19(목) |
| 3 회 | 2. 5(목) ~ 2.6(금) | 2. 23(월)~2.27(금) | 3. 5(목) |
| 4 회 | 2.19(목)~2.20(금) | 3. 3(화)~3.13(금) | 3. 19(목) |
| 5 회 | 3.5(목)~3.6(금) | 3.16(월)~3.27(금) | 4. 2(목) |
| 6 회 | 3.19(목)~3.20(금) | 3. 30(월)~4.10(금) | 4. 16(목) |
| 7 회 | 4. 2(목)~4.3(금) | 4. 13(월)~4. 24(금) | 4. 29(수) |
| 8 회 | 4.16(목)~4.17(금) | 4. 27(월)~5.8(금) | 5. 14(목) |
| 9 회 | 4.29(수)~4.30(목) | 5. 11(월)~5.22(금) | 5. 28(목) |
| 10 회 | 5.14(목)~5.15(금) | 5. 26(화)~6. 5(금) | 6. 11(목) |
| 11 회 | 5.28(목)~5.29(금) | 6. 8(월)~6.19(금) | 6. 25(목) |
| 12 회 | 6.11(목)~6.12(금) | 6. 22(월)~7.3(금) | 7. 9(목) |
| 13 회 | 6.25(목)~6.26(금) | 7. 6(월)~7.16(목) | 7. 23(목) |
| 14 회 | 7.9(목)~7.10(금) | 7. 20(월)~7.31(금) | 8. 6(목) |
| 15 회 | 7.23(목)~7.24(금) | 8. 3(월)~8.14(금) | 8. 20(목) |
| 16 회 | 8. 6(목)~8.7(금) | 8. 18(화)~8.28(금) | 9. 3(목) |
| 17 회 | 8.20(목)~8.21(금) | 8. 31(월)~9.11(금) | 9. 17(목) |
| 18 회 | 9. 3(목)~9.4(금) | 9. 14(월)~9.21(월) | 10. 1(목) |
| 19 회 | 9. 17(목)~9.18(금) | 9. 30(수)~10.8(목) | 10. 15(목) |
| 20 회 | 10.1(목)~10.2(금) | 10.12(월)~10.23(금) | 10.29(목) |
| 21 회 | 10.15(목)~10.16(금) | 10.26(월)~11.6(금) | 11.12(목) |
| 22 회 | 10.29(목)~10.30(금) | 11. 9(월)~11.20(금) | 11.26(목) |
| 23 회 | 11.12(목)~11.13(금) | 11.23(월)~12.4(금) | 12.10(목) |
| 24 회 | 11.26(목)~11.27(금) | 12. 7(월)~12.16(수) | 12.22(화) |
양식조리기능사 시험 정보
응시자격
양식조리기능사는 응시 제한이 거의 없는 자격증으로, 누구나 응시 가능합니다.
시험 과목
✅필기 : 양식 재료관리, 음식조리 및 위생관리
⇒주요 항목 : 음식위생관리, 음식 안전관리, 음식 재료관리, 양식 기초 조리실무,양식 스톡조리, 양식 전채 샐러드 조리, 양식 샌드위치 조리, 양식 조식 조리, 양식 수프 조리, 양식 육류 조리, 양식 파스타 조리, 양식 소스 조리
✅실기 : 조리 작업
| <실기 출제 기준> – 음식조리 작업에 필요한 위생관련 지식을 이해하고, 주방의 청결상태와 개인위생·식품위생을 관리하여 전반적인 조리작업을 위생적으로 수행할 수 있다. – 주방에서 일어날 수 있는 사고와 재해에 대하여 안전기준 확인, 안전수칙 준수, 안전예방 활동을 할 수 있다. – 기본 칼 기술, 주방에서 업무수행에 필요한 조리기본 기능, 기본 조리방법을 습득하고 활용할 수 있다. – 육류, 어패류, 채소류 등을 활용하여 양식조리에 사용되는 육수를 조리할 수 있다. – 식욕을 돋우기 위한 요리로 육류, 어패류, 채소류 등을 활용하여 곁들여지는 소스 등을 조리할 수 있다. – 각종 샌드위치를 조리할 수 있다. – 어패류·육류·채소류·유제품류·가공식품류를 활용하여 단순 샐러드와 복합 샐러드, 각종 드레싱류를 조리할 수 있다. – 어패류·육류·채소류·유제품류·가공식품류를 활용하여 조식 등에 사용되는 각종 조식요리를 조리할 수 있다. |
시험 방법
✅필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
✅실기 : 작업형(70분 정도)
합격 기준
✅필기 : 60점 이상 (100점 만점)
✅실기 : 60점 이상 (100점 만점)
양식조리기능사 합격률 및 난이도
필기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률 |
|---|---|---|---|
| 2024 | 29,695 | 11,921 | 40.1% |
| 2023 | 30,652 | 12,880 | 42.0% |
| 2022 | 30,356 | 13,543 | 44.6% |
| 2021 | 38,838 | 18,102 | 46.6% |
| 2020 | 31,115 | 14,983 | 48.2% |
양식조리기능사는 필기와 실기 모두 중간 이상 난이도를 유지하는 자격증으로 평가됩니다. 최근 5개년 데이터를 보면, 필기 합격률은 약 40~48% 수준으로 과락률이 적지 않으며, 단순 암기만으로는 합격이 쉽지 않습니다. 위생관리, 식품학, 조리이론, 양식 조리 전반에 대한 이해가 요구되며, 문제 유형도 비교적 폭넓게 출제됩니다.
실기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률 |
|---|---|---|---|
| 2024 | 16,423 | 6,359 | 38.7% |
| 2023 | 17,010 | 6,548 | 38.5% |
| 2022 | 19,737 | 7,422 | 37.6% |
| 2021 | 25,783 | 8,960 | 34.8% |
| 2020 | 19,805 | 6,823 | 34.5% |
실기시험은 필기보다 체감 난이도가 더 높은 편입니다. 합격률이 약 34~39% 수준으로 유지되고 있으며, 이는 제한된 시간 안에 여러 조리 과제를 정확한 공정과 위생 기준에 맞춰 완성해야 하기 때문입니다. 기본적인 칼질, 가열·소스 조절, 플레이팅 능력뿐 아니라, 작업 순서 관리와 위생 감점 요소에 대한 이해가 합격의 핵심 요인으로 작용한다.
📌시험일정은 공식 홈페이지 큐넷(Q-net)에서 확인하실 수 있습니다. 한국산업인력공단에서 실시하며, Q-net(큐넷) 회원가입 후 시험 접수하시면 됩니다.