2026 일식조리기능사 필기 실기 시험 일정 알아보겠습니다. 국가기술자격 상시검정 시험으로 진행되는 일식조리기능사의 2026년 일정 포함하여 시행지역, 응시 자격, 과목 및 합격 기준, 합격률, 난이도 분석하여 정리해드리겠습니다.
2026 일식조리기능사 상시 시험 일정
식품의약품안전처 일식조리기능사 2026년 시험 일정은 상시 시행됩니다. (원서접수시간은 원서접수 첫날 10:00부터 마지막 날 18:00까지임)
2026년 상시 필기 시험일정
| 회별 | 원서접수 (휴일제외) | 필기시험 |
|---|---|---|
| 제 1 회 | 1. 6(화) ~1. 7(수) | 1. 12(월) ~1.16(금) |
| 제 2 회 | 1. 3(화)~1. 14(수) | 1. 19(월) ~1. 23(금) |
| 제 3 회 | 1. 20(화) ~1. 21(수) | 1. 26(월) ~1. 30(금) |
| 제 4 회 | 1. 27(화) ~1. 28(수) | 2. 2(월) ~2. 6(금) |
| 제 5 회 | 2. 3(화) ~2. 4(수) | 2. 9(월) ~2. 13(금) |
| 제 6 회 | 2. 25(수) ~2. 26(목) | 3. 3(화) ~3. 6(금) |
| 제 7 회 | 3. 3(화) ~3. 4(수) | 3. 9(월) ~3. 13(금) |
| 제 8 회 | 3. 10(화) ~3. 11(수) | 3. 16(월) ~3. 17(화), 3. 19(목) ~3. 20(금) |
| 제 9 회 | 3. 17(화),3. 19(목) | 3. 23(월) ~3. 27(금) |
| 제 10 회 | 3. 24(화) ~3. 25(수) | 3. 30(월) ~4. 3(금) |
| 제 11 회 | 3. 31(화) ~4. 1(수) | 4. 6(월) ~ 4. 10(금) |
| 제 12 회 | 4. 7(화) ~4. 8(수) | 4. 13(월) ~4.17(금) |
| 제 13 회 | 4. 14(화) ~4. 15(수) | 4. 20(월) ~4.24(금) |
| 제 14 회 | 4. 21(화) ~4. 22(수) | 4. 27(월) ~ 4. 30(목) |
| 제 15 회 | 5. 6(수) ~5. 7(목) | 5. 11(월) ~5.15(금) |
| 제 16 회 | 5. 12(화) ~5. 13(수) | 5. 18(월) ~5. 22(금) |
| 제 17 회 | 5. 26(화) ~5. 27(수) | 6. 1(월) ~6. 2(화), 6. 4(목) ~6. 5(금) |
| 제 18 회 | 6. 2(화) ~6. 4(목) | 6. 8(월) ~6. 12(금) |
| 제 19 회 | 6. 9(화) ~6. 10(수) | 6. 15(월) ~ 6. 19(금) |
| 제 20 회 | 6. 16(화)~6. 17(수) | 6. 22(월) ~6. 26(금) |
| 제 21 회 | 6. 23(화) ~6. 24(수) | 6. 29(월) ~7. 3(금) |
| 제 22 회 | 7. 14(화) ~7. 15(수) | 7. 20(월) ~7. 24(금) |
| 제 23 회 | 7. 21(화) ~7.22(수) | 7. 27(월) ~7. 31(금) |
| 제 24 회 | 7. 28(화) ~7. 29(수) | 8. 3(월) ~8. 7(금) |
| 제 25 회 | 8. 4(화) ~8. 5(수) | 8. 10(월) ~8. 14(금) |
| 제 26 회 | 8. 12(수) ~8.13(목) | 8. 18(화) ~8. 21(금) |
| 제 27 회 | 8. 25(화)~8.26(수) | 8. 31(월) ~9. 4(금) |
| 제 28 회 | 9. 1(화) ~9.2(수) | 9. 7(월) ~9. 11(금) |
| 제 29 회 | 9. 8(화) ~9. 9(수) | 9. 14(월) ~9. 18(금) |
| 제 30 회 | 9. 30(수) ~10.1(목) | 10. 6(화) ~10. 8(목) |
| 제 31 회 | 10. 6(화) ~10.7(수) | 10. 12(월)~10.16(금) |
| 제 32 회 | 10. 13(화)~10.14(수) | 10. 19(월) ~10.23(금) |
| 제 33 회 | 10. 20(화)~ 10.21(수) | 10. 26(월) ~10.30(금) |
| 제 34 회 | 10. 27(화)~10.28(수) | 11. 2(월) ~11.6(금) |
| 제 35 회 | 11. 3(화)~11.4(수) | 11. 9(월) ~11.13(금) |
| 제 36 회 | 11. 10(화)~11.11(수) | 11. 16(월)~11.20(금) |
| 제 37 회 | 11. 17(화)~11.18(수) | 11. 23(월) ~11.27(금) |
| 제 38 회 | 11.24(화)~11.25(수) | 11. 30(월)~12.4(금) |
| 제 39 회 | 12. 1(화)~12.2(수) | 12. 7(월)~12. 11(금) |
| 제 40 회 | 12. 8(화)~12.9(수) | 12. 14(월)~12. 18(금) |
| 제 41 회 | 12. 15(화)~12.16(수) | 12. 21(월)~12. 23(수) |
2026년 상시 실기 시험 일정
| 회별 | 원서접수 | 실기시험 | 합격자 발표 |
|---|---|---|---|
| 1 회 | 1. 8(목)~1.9(금) | 1. 19(월)~1.30(금) | 2. 5(목) |
| 2 회 | 1.22(목)~1.23(금) | 2. 2(월)~2. 10(화) | 2. 19(목) |
| 3 회 | 2. 5(목) ~ 2.6(금) | 2. 23(월)~2.27(금) | 3. 5(목) |
| 4 회 | 2.19(목)~2.20(금) | 3. 3(화)~3.13(금) | 3. 19(목) |
| 5 회 | 3.5(목)~3.6(금) | 3.16(월)~3.27(금) | 4. 2(목) |
| 6 회 | 3.19(목)~3.20(금) | 3. 30(월)~4.10(금) | 4. 16(목) |
| 7 회 | 4. 2(목)~4.3(금) | 4. 13(월)~4. 24(금) | 4. 29(수) |
| 8 회 | 4.16(목)~4.17(금) | 4. 27(월)~5.8(금) | 5. 14(목) |
| 9 회 | 4.29(수)~4.30(목) | 5. 11(월)~5.22(금) | 5. 28(목) |
| 10 회 | 5.14(목)~5.15(금) | 5. 26(화)~6. 5(금) | 6. 11(목) |
| 11 회 | 5.28(목)~5.29(금) | 6. 8(월)~6.19(금) | 6. 25(목) |
| 12 회 | 6.11(목)~6.12(금) | 6. 22(월)~7.3(금) | 7. 9(목) |
| 13 회 | 6.25(목)~6.26(금) | 7. 6(월)~7.16(목) | 7. 23(목) |
| 14 회 | 7.9(목)~7.10(금) | 7. 20(월)~7.31(금) | 8. 6(목) |
| 15 회 | 7.23(목)~7.24(금) | 8. 3(월)~8.14(금) | 8. 20(목) |
| 16 회 | 8. 6(목)~8.7(금) | 8. 18(화)~8.28(금) | 9. 3(목) |
| 17 회 | 8.20(목)~8.21(금) | 8. 31(월)~9.11(금) | 9. 17(목) |
| 18 회 | 9. 3(목)~9.4(금) | 9. 14(월)~9.21(월) | 10. 1(목) |
| 19 회 | 9. 17(목)~9.18(금) | 9. 30(수)~10.8(목) | 10. 15(목) |
| 20 회 | 10.1(목)~10.2(금) | 10.12(월)~10.23(금) | 10.29(목) |
| 21 회 | 10.15(목)~10.16(금) | 10.26(월)~11.6(금) | 11.12(목) |
| 22 회 | 10.29(목)~10.30(금) | 11. 9(월)~11.20(금) | 11.26(목) |
| 23 회 | 11.12(목)~11.13(금) | 11.23(월)~12.4(금) | 12.10(목) |
| 24 회 | 11.26(목)~11.27(금) | 12. 7(월)~12.16(수) | 12.22(화) |
일식조리기능사 시험 정보
응시자격
일식조리기능사는 응시 제한이 거의 없는 자격증으로, 누구나 응시 가능합니다.
시험 과목
✅필기 : 일식 재료관리, 음식조리 및 위생관리
⇒주요 항목 : 음식위생관리, 음식 안전관리, 음식 재료관리, 일식 기초 조리실무,일식 무침 조리, 일식 국물조리, 일식 조림조리, 일식 면류 조리, 일식 밥류 조리, 일식 초회 조리, 일식 찜 조리, 일식 롤 초밥 조리, 일식 구이 조리
✅실기 : 조리 작업
| <실기 출제 기준> -위생관련지식을 이해하고 개인위생·식품위생을 관리하고 전반적인 조리작업을 위생적으로 할 수 있다. -일식 기초조리작업 수행에 필요한 칼 다루기, 조리 방법 등 기본적 지식을 이해하고 기능을 익혀 조리업무에 활용할 수 있다. -준비된 식재료에 따라 다양한 양념을 첨가하여 용도에 맞춰 무쳐낼 수 있다. -준비된 맛국물에 주재료를 사용하여 맛과 향을 중요시하게 조리할 수 있다. -다양한 식재료를 이용하여 조림을 할 수 있다. -밥 재료를 이용하여 양념, 국물과 함께 제공하여 조리할 수 있다. -식사로 사용되는 밥 짓기, 녹차 밥, 덮밥 류, 죽류를 조리할 수 있다. -손질한 식재료를 혼합 초를 이용하여 초회를 조리할 수 있다. |
시험 방법
✅필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)
✅실기 : 작업형(70분 정도)
합격 기준
✅필기 : 60점 이상 (100점 만점)
✅실기 : 60점 이상 (100점 만점)
일식조리기능사 합격률 및 난이도
필기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률 |
|---|---|---|---|
| 2024 | 9,022 | 4,796 | 53.2% |
| 2023 | 9,194 | 5,041 | 54.8% |
| 2022 | 9,082 | 5,230 | 57.6% |
| 2021 | 11,181 | 6,256 | 56.0% |
| 2020 | 9,445 | 5,406 | 57.2% |
해당 자격시험은 필기와 실기 간 난이도 차이가 비교적 뚜렷한 시험으로 분석됩니다. 최근 5년동안 필기 합격률은 대체로 53~58% 수준을 유지하고 있어, 기본 이론을 충실히 학습한 수험생이라면 비교적 안정적으로 합격할 수 있는 난이도입니다. 출제 범위가 명확하고 기출문제 반복 비중이 높아 기출문제 충분히 공부하면 합격가능성이 높은 시험입니다.
실기 합격률 (난이도)
| 연도 | 응시 | 합격 | 합격률 |
|---|---|---|---|
| 2024 | 5,369 | 2,058 | 38.3% |
| 2023 | 5,648 | 2,050 | 36.3% |
| 2022 | 6,036 | 2,294 | 38.0% |
| 2021 | 7,287 | 2,527 | 34.7% |
| 2020 | 5,304 | 1,840 | 34.7% |
실기 합격률은 34~38% 수준으로 필기에 비해 현저히 낮습니다. 이는 실기시험이 단순한 작업 수행이 아니라 과정 정확성, 시간 관리, 감점 기준 숙지 여부까지 종합적으로 평가하기 때문에 체감 난이도가 높습니다.
필기 합격 후 실기에서 탈락하는 비율이 높은 구조이므로 실기 준비에 더 많은 시간과 실습 위주의 학습 전략을 세우시기 바랍니다.
📌시험일정은 공식 홈페이지 큐넷(Q-net)에서 확인하실 수 있습니다. 한국산업인력공단에서 실시하며, Q-net(큐넷) 회원가입 후 시험 접수하시면 됩니다.